近日，由廣西壯族自治區文化和旅游廳、廣西旅游發展集團主辦的“廣西美味·百縣千菜”2024廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動在南寧市拉開帷幕，柳州蓮花山莊名廚工作室派出多名優秀廚師參賽，榮獲佳肴類金獎及銅獎。

烹飪彰顯匠心獨具，賽場展現技能風采。廚師們憑借深厚的烹飪功底、極致的雕工技藝和獨特的創意設計，精心制作了壯鄉特色田螺釀、桂柳芙蓉魚、柳城芝麻雞三道佳肴參與評比。經過評委們的嚴格評選和現場觀眾的熱烈投票，酒店烹飪的兩道菜品從來自廣西十四個地市的335道特色非遺美食中脫穎而出榮獲獎項，其中，壯鄉特色田螺釀榮獲金獎，桂柳芙蓉魚榮獲銅獎。這次大賽取得的優異成績，既是酒店技能水平的體現，也是酒店員工團結協作、刻苦磨煉技能、爭當業務先鋒的生動寫照。

柳州蓮花山莊打造的名廚工作室以“精致服務，餐飲創新”為目標，發揮名廚名師帶徒作用，積極開展烹飪技能研討、廚藝創新、帶徒傳技、技能比拼、同業交流等活動，定期開展菜品交流和技能培訓課程，推動烹飪技能和傳統飲食文化的傳承與創新，讓廣大消費者更好地體驗舌尖上的美味。

下一步，柳州蓮花山莊將繼續積極作為，提升烹飪技能水平，結合廣西地域特色，不斷探索以美食開拓酒店經營發展的新路徑，為推動高質量發展和當好酒店行業服務“排頭兵”做出更大貢獻。